Słoneczna tarta w środku zimy

Tym razem coś słodkiego na uprzyjemnienie chłodnego styczniowego wieczoru :)


Tarta z francuskim kremem pâtissière i owocami

Składniki:

~200 g mąki

~100 g masła 

~2-3 łyżki cukru

~1 jajko

Krem pâtissière:

~500 ml mleka 

~cukier waniliowy

~łyżeczka aromatu waniliowego

~5 żółtek

~pół szklanki cukru

~2 łyżki mąki
~łyżka masła

~owoce (kto jakie lubi - w sezonie mogą być truskawki i maliny, poza - np. owoce z puszki)

Sposób przyrządzenia:

Z mąki, masła, cukru i jajka wygnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię i przez pół godziny schłodzić w lodówce. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość ok.3-4 mm i za pomocą wałka przełożyć je na wysmarowaną masłem formę do tarty (zwinąć ciasto na obsypany mąką wałek i rozwinąć na formie). Ciasto dokładnie po dociskać do blaszki, a nadmiar ciasta z brzegów usunąć. Dno tarty dokładnie po nakłuwać widelcem. Na przygotowane ciasto wyłożyć papier do pieczenia i wysypać na niego fasolę (może być też groch) w celu obciążenia. Ciasto piec 15 minut w 180 stopniach. Po tym czasie zdjąć papier z obciążeniem i piec jeszcze przez ok. 10 minut, aż ciasto się zarumieni.

W czasie gdy ciasto stygnie, należy przygotować krem. W tym celu trzeba zagotować mleko z cukrem waniliowym i aromatem. W innym naczyniu ubić żółtka z cukrem. Na koniec dodać mąkę i cały czas mieszając dodawać gorące mleko. Całą masę przełożyć z powrotem do garnka i gotować, aż krem zgęstnieje. Na końcu dodać masło i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Gotowy krem wyłożyć na upieczoną tartę i odstawić do wystygnięcia. Kiedy całość wystygnie, można na wierzchu ułożyć owoce.

Smacznego! :)

Chiński makaron rozmaitości, czyli szczypta orientu

Hmmm... tak, bardzooo długo mnie tu nie było, za co przepraszam, ale też nie zamierzam z tegoż powodu się tłumaczyć ;) Jedyne co mogę ofiarować w zamian, to przepis na naprawdę coś dobrego :P Już od jakiegoś czasu 'chodziła' za mną chińszczyzna i w końcu zebrałam się w sobie, zakupiłam odpowiednie produkty i na dzisiejszy obiad zrobiłam smażony chiński makaron z kurczakiem i warzywami. W domu wszystkim smakowało (tak mi się przynajmniej wydaję xD), więc myślę, że Wam także zasmakuje. Poniżej przepis ;)

Smażony chiński makaron z kurczakiem i warzywami

Składniki:
~2-3 filety z kurczaka
~chiński makaron ryżowy (opakowanie 250g)
~1 średnia cebula
~3 ząbki czosnku
~2 łyżeczki mielonego imbiru
~1 marchew
~1 papryka 
~1 por
~garść suszonych grzybów Shitake (należy je dzień wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie)
~5 łyżek sosu sojowego ciemnego
~olej, woda, sól

Sposób przygotowania:

W woku lub dużej patelni w gorącym oleju zarumienić pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i imbir. Kurczaka pokroić na małe kawałki, dodać na patelnię i smażyć przez ok. 5 minut. Marchew zetrzeć na dużych oczkach, paprykę i por pokroić w drobne paski. Wszystkie warzywa dodać do kurczaka. Namoczone wcześniej grzyby pokroić w paseczki i również dodać na patelnię. Smażyć wszystko ok. 5-10 minut, po czym dodać 1/2 szklanki wody i poczekać, aż odparuje. Następnie dodać sos sojowy. W między czasie ugotować makaron według instrukcji podanej na opakowaniu. Gotowy makaron dodać do mieszanki na patelni i podsmażać przez kilka minut. Danie podawać w małych miseczkach, najlepiej z pałeczkami ;)

Smacznego!